Le compost

"Tout ce qui provient du jardin doit y retourner sous forme de compost."

Par le compostage, on vient au recyclage naturel. C’est la transformation des matières organiques en humus, c’est une transformation de la matière organique en matière minérale par l’intermédiaire d’êtres vivants et de micro-organismes. La matière organique provient des êtres vivants et la matière minérale est constituée des éléments constituant le sol, c’est-à-dire les roches réduites en fins morceaux, de sels minéraux : calcium, sodium, potassium, fer, magnésium, …


Pour entrer en action, les êtres vivants ont besoin de chaleur, humidité, air et oxygène.
1. Chaleur : il faut toujours éviter les grands écarts de température et surtout le dessèchement du compost pour éviter l’arrêt de vie

2. Eau : l’eau ou humidité est vitale pour la vie donc pour la décomposition. Les êtres vivants travaillent dans une humidité constante et non pas dans une piscine. Dans une humidité trop forte, ils risquent une asphyxie.

3. Air : l’oxygène est indispensable pour les êtres vivants donc sans oxygène, les fermentations vont se propager d’où de mauvaises odeurs et pas de production de compost.

4. Les micro organismes : ils proviennent du sol sur lequel le compost est installé, d’où besoin de soit remuer le sol avant installation ou de mélanger de l’ancien compost.

Il faut toujours mélanger dans la mesure du possible des matières d’origine végétale et des matières d’origine animale ainsi que des matières sèches et des matières humides.

Veiller à mettre en compost de petites quantités et surtout des morceaux de petite taille qui seront détruits plus rapidement.

Eviter le compactage ou tassement surtout avec les tontes de pelouse qui par une trop grande épaisseur empêchent la pénétration de l’eau. Il faudrait toujours mélanger des déchets de pelouse à d’autre détritus comme des déchets ménagers, des brindilles ou des déchets de potager.

Les matières compostables:
· Déchets de cuisine
-le marc de café
-les sachets de thé
-les cendres de cheminée de bois uniquement
-les cartons légers; boites d'oeufs, rouleaux de papier absorbant et toilette, des feuilles de journaux froissées
-des épluchures de légumes et de fruits
-des coquilles d'oeufs, de fruits secs (amandes, noix)
-les algues des huitres

· Au potager
-les jeunes plantes arrachées
-les 'mauvaises herbes'
-des orthies
-des feuilles de salades, poireaux ou oignons
-les pieds de tomates ou de pomme de terre après récoltes non infectés
-des fanes de haricots, petits poids non infectés
-paille ancienne
-du fumier frais
-litière d'animaux herbivores; lapins, cochons d'indes

· Au jardin d'agrément
-les tontes de gazons séchées
-des feuilles mortes
-des fleurs fanées
-tous les végétaux issus de la taille broyés ou coupés
-la terre et le terreau des bacs à fleurs.

A EXCLURE IMPERATIVEMENT ET OU A MODERER
-tous les déchets d'animaux; viande, poisson et os
-les matières grasses
-les feuilles de noyers
-les écorces d'agrumes en grande quantitées
-le verre
-les fibres synthétiques
-les excréments de chat ou chien

· Tas de compost :
choisir un endroit légèrement ombragé
· Bêcher la surface grossièrement
· Entasser ses déchets en couches suivants les apports journaliers : déchets du ménage, branchages du jardin d’ornement, couche de terre ou de compost
· Volume d'environ 1 à 2 m³ et 1,5 m de haut
· Toujours mélanger des éléments secs et des éléments à forte concentration d’eau tels herbes, fruits et brindilles.
· Après quelques jours, augmentation de la température jusque 50 à 60° donc les micro organismes fonctionnent
· Retourner le tas en le déplaçant d’environ 1 m et mettre les couches superficielles au cœur du tas

Si odeur : trop humide : ouvrez et laissez sêcher
Si champignons : humidité.
Si fourmis: Trop sec: humidifiez abondament

Après la phase chaude, apparaissent les vers de terre donc le compost est à demi-mûr: les matériaux du départ sont encore visibles mais brunis.
Ensuite, phase consistante et plus terreuse ; donc compost mûr.
Evolution en 6 à 12 mois.

Un compost mûr est foncé, dégage une bonne odeur de sous bois, ne contient pas de bactéries gênantes et ne colle pas aux doigts !

Si vous n'arrivez pas à gérer votre composte, pensez à la déchetterie.

La transformation des matières organiques se fait naturellement.
Mais pour l'orienter vers la production de compost, il est nécessaire de respecter certaines règles. Voici les trois actions à retenir :
# mélanger les divers déchets organiques,
# aérer et brasser le mélange,
# surveiller l'humidité..

Bien mélanger les déchets entre eux
C'est un des secrets du compost : la plupart des catégories de déchets compostent difficilement seules. Il faut mélanger les déchets entre eux pour obtenir un bon compost. Mais pas n'importe quels mélanges, car certains fonctionnent mieux que d'autres.

Pourquoi mélanger les déchets ?
Le mélange permet d’obtenir un bon équilibre du rapport carbone/azote. Une bonne humidité et pas trop de tassement facilitent l'aération.

Aérer et brasser
Le compostage repose sur le principe de la fermentation. Au cours de cette fermentation, les matières organiques sont transformées par les micro-organismes. Cette activité provoque une montée en température à 30°C, voire 40° ou même 70°C au cœur du tas.

Comme nous, les micro-organismes ont besoin d'oxygène.
Si l'air ne circule pas, les micro-organismes ne peuvent pas vivre et travailler. Vous devez donc brasser et mélanger les déchets organiques pour faciliter l'aération et éviter le pourrissement. Et c'est encore plus vrai au début du compostage, au moment où l'activité des micro-organismes est la plus forte.
-Le brassage favorise également la régularité de la transformation dans toutes les zones du tas. Il permet d'obtenir un compost de qualité homogène.
-L'importance du brassage des déchets facilite l'aération et évite le pourrissement des déchets. Pensez-y dès le début du compostage.

Pour favoriser le démarrage du processus
Pensez à mettre une pelletée de compost au démarrage du processus, cela facilitera l'ensemencement des déchets. De plus, mise en couverture, elle permettra de protéger les déchets des assauts des chiens et chats.
Couvrir, c'est protéger
Une couverture est la solution idéale pour protéger vos déchets :
# du dessèchement dû au vent et au soleil,
# du détrempage dû aux précipitations,
# du lessivage des éléments nutritifs dû à la pluie.

Faire face aux gros volumes saisonniers
Durant certaines saisons, des quantités importantes d'un même type de déchets se présentent : gazons, taille, feuilles mortes.
Que faire ?
Les gazons peuvent être coupés fréquemment et laissés sur le sol, fanés avant compostage, disposés en surface au pied des arbres.
Les tailles peuvent être stockées et compostées au fur et à mesure des apports de tontes, déchets de cuisine...

Vous avez à votre disposition une large gamme de méthodes et de matériels pour faire votre compost. Comment choisir ? Sur quelles bases ? En fait, chaque solution a des avantages et des inconvénients. Les critères qui pourront vous guider sont les suivants: la place disponible, la quantité de déchets à composter, la proximité du voisinage, le temps à consacrer à cette activité... Quel que soit votre choix, l'important est de bien suivre le processus de compostage.

Les déchets plutôt carbonés
Tailles, branches, paille, écorces, feuilles mortes, sciure, copeaux, herbes sèches, papiers, cartons, etc.
*Seuls, ils se compostent très lentement.

Les déchets plutôt azotés
Déchets de cuisine, tontes de gazon, pousses vertes, etc.
*Ils se dégradent très facilement et ont tendance à pourrir.

Les déchets humides
Gazon, déchets de cuisine, etc.
L'eau qu'ils contiennent est très utile au processus.
*Seuls, ils se tassent et s'asphyxient, génèrant des écoulements de jus et des odeurs désagréables.

Les déchets secs
Branches, paille, papier, sciure, etc.
*Ils ne peuvent pas se composter seuls.

Les déchets grossiers
Tailles, déchets fibreux, etc.
L'enchevêtrement de ces matériaux crée des vides dans lesquels l'air peut circuler. Ce qui facilite l'aération.
*Cependant, s'ils sont trop nombreux, ils risquent d'entraîner un dessèchement trop rapide des déchets en compostage.

Les déchets fins
Déchets de cuisine, tontes de gazon, etc.
*Ils se tassent facilement, empêchant le passage de l'air.

Les bons mélanges :
Il est important de connaître cette classification pour bien mélanger les catégories opposées entre elles :
- les carbonés avec les azotés,
- les humides avec les secs,
- les grossiers avec les fins.
Pour réaliser ces mélanges, il y a deux solutions :
# vous pouvez soit brasser les déchets dès le départ,
# soit disposer les déchets par catégorie en couches minces alternées.

Pierrette